Секреты приготовления вкусного картофельного пюре

Секреты приготовления вкусного картофельного пюре

Представляю вам ТОП-7 секретов приготовления картофельного пюре. Данный корнеплод многие из нас употребляют в пищу не один раз в день, поэтому важно знать, как готовить этот овощ вкусно, быстро, а главное — полезно. Думаю пункт о том где купить картофель мы пропустим, я думаю с этим у вас труда не возникнет.

Признайтесь, пюре из картошки — популярный гарнир в вашем рационе? Отлично подойдет к всеми любимым жареным котлеткам, курочке, запеченной рыбе или любого рода подливам. Итак, перейдем же непосредственно к простым секретам, которые превратят обычный гарнир в любимое блюдо.

1) Во-первых, варить картофель нужно в той же воде, в которую мы кладем очищенные корнеплоды до момента варки. В этой воде сохраняется ценный для нас крахмал, который очень пригодится при создании нужной структуры пюре.

2) Во-вторых, чем меньше мы нарежем овощи, тем быстрее они сварятся, но это не значит, что нужно мельчить, как в салат, во всем нужно знать меру. Кусочков с размерами 2х2х2 будет вполне достаточно. Далее варим картошку до закипания (воду нужно подсолить), после чего убавляем огонь и ждем до готовности.

3) Водой должны быть покрыты все кусочки, иначе они могут не провариться. Проверяем готовность картофеля вилкой или ножом, прокалывая кусочек (проходить должен свободно и легко).

4) Подошло время к сливу воды, но, прежде, чем это сделать, необходимо поставить греться некоторое количество молока до горячего состояния (количество молока зависит от количества картошки). Горячее молоко не даст нашей картошечке посинеть.

5) Теперь сливаем воду и мнем картофель в пюре. Для этого лучше использовать старую добрую «толкушку», блендер превратит наш гарнир в простую кашу, которую мы не планировали готовить.

6) Сейчас можно попробовать картофель на соль и в случае, если ее не хватает, добавить нужное количество в молоко, так как таким образом соль распределится равномерно. После добавления молока, еще раз все тщательно проминаем.

7) Добавляем сливочное масло, если его нет под рукой, то можно заменить на маргарин, вкус картофельного пюре никак от этого не испортится. «Закапываем» масло в картофель, оставляем на несколько минут в кастрюле, после чего еще раз перемешиваем.

Восхитительный гарнир готов! Подавать можно или сразу после приготовления, или немного погодя, но для сохранения температуры, свежести, а главное- вкуса, кастрюлю с картошкой необходимо укутать в теплый плед, одеяло и т.п. Приятного аппетита.

No comments yet.

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика