Жареная форель с томатным пюре

Способ приготовления:

Зелень базилика вымыть, обсушить и мелко нарубить.Филе форели промыть, обсушить, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить. Запанировать рыбу в сухарях и обжарить в растительном масле.Готовую рыбу выложить на блюдо и сразу же полить лимонным соком.Помидоры вымыть, опустить на 2–3 минуты в кипяток, затем воду слить, помидоры остудить, снять кожицу и протереть через сито. Добавить в томатное пюре зелень базилика, посолить, поперчить, нагревать на слабом огне в течение 3–4 минут, после чего остудить. Маслины нарезать ломтиками и добавить в томатное пюре.Форель подать на общем блюде, пюре разложить по отдельным пиалам.

Вам также могут быть интересны:

Комментарии:

Яндекс.Метрика