Тосты с лососем и яйцом-пашот

Тосты с лососем и яйцом-пашот

Способ приготовления:

1. Сначала подготовьте все для яиц-пашот Застелите 2 мисочки большими (40×40 см) кусками пищевой пленки. Щедро смажьте весь центр сливочным маслом, посолите и поперчите.
2. Очень аккуратно разбейте в каждую мисочку яйцо. Поднимите края пленки, закрутите (над яйцом внутри пленки нужно оставить немного свободного места) и прочно завяжите.

З. Для заправки тонко нарежьте шнитт-лук. Смешайте сливочный хрен с мягким сыром и  шнитт-луком до однородности. Разрежьте ломтики лосося поперек на несколько частей — так тост будет удобнее есть.
4. Вскипятите в ковшике примерно литр воды и аккуратно опустите туда яйца в пленке. Отсчитайте 4 мин. с тех пор. как вода снова закипит, и выньте яйца за хвостик пленки на доску или на тарелку.

5. Пока варятся яйца, поджарьте хлеб в тостере или в духовке под грилем. На поджаренные кусочки, пока они горячие, положите по тоненькому ломтику сливочного масла.
6. Выложите тосты на тарелки, на половину каждого тоста — ломтики лосося друг на друга. Затем ножницами аккуратно отрежьте хвостик пленки у каждого яйца-пашот Переверните яйца на тосты и удалите пленку. Сверху выложите заправку и сразу же подавайте.

Вам также могут быть интересны:

Комментарии:

Яндекс.Метрика