Торт Наполеон Классический

Торт Наполеон Классический

Способ приготовления:

Разомните руками маргарин. Добавьте 500 мл молока. 2 яйца и 250 г муки. Тщательно перемешайте, добавьте еще 250 г муки и вымесите однородное тесто. Отправьте тесто в холодильник на 4 часа. Затем разделите тесто на 5 частей. Каждую часть раскатайте в прямоугольник или квадрат и отправьте в духовку на 5-8 минут.

Затем коржи остудите. Смешайте 250 г муки, 1 яйцо и масло. Разогрейте 250 мл молока, смешайте с сахаром и добавьте в мучную смесь. После чего добавьте ванилин и перемешайте. Смажьте все коржи кремом и уложите друг на друга. Поставьте торт на 30 минут в холодильник.

 Если вам для праздника понадобятся подставки для тортов, то вы можете купить отличные по ссылке — http://kagura.com.ua/c1316_1324-podstavki_dlya_tortov. Интернет-магазин kagura гарантирует лучшее качество товаров для вашего праздника.

Торт «Песочная фантазия»

  • 460 г муки
  • 3 желтка
  • 170 г сахара
  • ванилин
  • 50 г масла сливочного
  • 200 г сметаны 20%
  • 1 ч. ложка соды гашенной 1 ч. ложкой уксуса
  • Для крема:
  • 250 мл сливок 35-40%
  • 400 г молока сгущенного вареного
  • 110 г масла сливочного
  • 120 г арахиса
  • ягоды для украшения

Желтки с сахаром и ванилином немного взбейте, добавьте растопленное сливочное масло, сметану, гашеную соду и муку. Замесите тесто. Муки надо столько, чтобы тесто было мягким и немного липло к рукам. Раскатывайте коржи очень тонко сразу на силиконовом коврике или бумаге. Накалывайте вилкой после того, как раскатали. Диаметр примерно 21 см, получится 14 коржей. Выпекайте при 200 С до зарумянивания. Остудите.

Орехи обжарьте и измельчите в блендере. Размягченное масло взбейте, понемногу добавляя сгущенку до однородной массы. Немного опадите. Охлажденные сливки взбейте до мягких пиков. Смешайте их с масляным кремом на минимальной скорости миксера.

В готовый крем добавьте обжаренный и измельченный орех. Соберите торт и поставьте в холодильник не менее, чем на 12-18 часов, а лучше на сутки. Украсьте по желанию.

 

Торт «Черный лес»

Для бисквита

  • 6 яиц
  • 250 г сахара
  • 4 ст ложки какао-порошка
  • 2 ст. ложки крахмала
  • 2 ст. ложки муки
  • 1 ч ложка разрыхлителя
  • ванилин

Для крема

  • 150 мл сливок жирных для взбивания
  • 100 г сахарной пудры
  • ванилин

Для начинки

  • 900 г вишни замороженной
  • 300 г сахара
  • 100 г шоколада горького

 

Яйца разделите на белки и желтки. Муку, крахмал, какао и разрыхлитель смешайте, просейте. Взбейте по отдельности в разных мисках: белки с половиной сахара до устойчивых пиков и желтки с остальным сахаром и ванилином до светло желтой пышной массы. Смешайте их осторожно лопаточкой. Всыпьте сухую смесь и перемешайте тесто путем -складывания-, чтобы белки не осели. Выложите тесто в форму Диаметром 24 см, застеленную бумагой, и выпекайте при 180° С 20 минут, затем постепенно уменьшите температуру до 160° С и выпекайте еще 20 минут. Сразу после духовки переверните бисквит на решетку, прямо в форме, и оставьте так его на 12 часов. Бисквит получается очень воздушный и шоколадный. Вишню засыпьте сахаром и оставьте на час. Поставьте на минимальный огонь и уваривайте в течение 10 минут. Охладите. Хорошо охлажденные сливки взбивайте до легких пиков и. постепенно подсыпая пудру, взбивайте до устойчивых пиков, но не перебейте: крем должен иметь легкую структуру.

Разрежьте корж на 4 части. Каждую пропитайте сиропом, в котором уваривалась вишня, промажьте кремом и выложите вишню. Верх присыпьте шоколадной стружкой и поверх нес выложите вишню. Поставьте о холодильник минимум на 6 часов.

 

Вам также могут быть интересны:

Комментарии:

Яндекс.Метрика