Суп из риса с адегейским сыром

Суп из риса с адегейским сыром

Способ приготовления:

1. Взять рис. при необходимости его перебрать. Промыть рис в холодной проточной воде, воду слить.
2. Взять кусочек адыгейского сыра и мелко нарезать его на разделочной доске. Использовать желательно специальный нож для резки сыра.

3. Взять небольшую кастрюлю, влить в нее воду, поставить на огонь, воду довести до кипения
4. Подготовленный рис и сыр опустить в кипящую в кастрюле воду и варить на слабом огне до готовности риса.
5. Взять свежую зелень и тщательно ее промыть под холодной проточной водой. На разделочной
доске мелко нарезать зелень, затем ее отложить.
6. В отдельной стеклянной емкости взбить яйца (вилкой или венчиком).

7. Аккуратно добавить в готовящийся суп взбитые яйца, хорошо все перемешать и снять блюдо с огня.
8. Суп подавать горячим в супнице или порционно, посыпав мелкорубленой зеленью эстрагона (можно выбрать любые специи ПО вкусу). Сыр, который используется для приготовления этого супа,
достаточно соленый, так что дополнительно солить блюдо не требуется.

Советы:

Для супа можно использовать домашний сыр. Вот как можно его приготовить. 1,5 л молока поставить на огонь. Когда молоко вскипятится, выключить огонь и дать молоку постоять 3-4 мин. Затем влить сок 1 лимона и перемешать. Белок отделится от сыворотки практически сразу. В дуршлаг положить несколько слоев марли и процедить молочную смесь. Сделать из марли мешочек и подвесить его. Через несколько часов сыр будет готов.

Вам также могут быть интересны:

Комментарии:

Яндекс.Метрика