Сомска круглая

Сомска круглая

Способ приготовления:

1. Для теста растворите соль в воде. Просейте муку в миску. Растопите бараний жир. В соленую воду добавьте яйца и перемешайте до однородности. Влейте смесь в муку. Размешайте до хлопьев. Влейте жир и вымешивайте тесто. Шар теста в миске закройте крышкой и дайте постоять 1-2 ч.
2. Мясо и жир нарежьте небольшими кубиками, лук — четвертинками колец. Смешайте жир, мясо и лук в миске, добавьте соль, перец и смесь специй. Шар теста разомните и сформируйте из него цилиндр. Разрежьте цилиндр на 18 равных частей. Раскатывайте каждый кусок в круглый пласт диаметром 18-20 см.
З. В центр каждого крута выложите 2 ст. л. с горкой начинки. Поднимите края и, присборив, залепите мешочком. Прижмите выступающую часть. Переверните сомсу и уложите на противень швом вниз. Взбейте яйцо, кисточкой смажьте поверхность каждой сомсы. Присыпьте смазанное место кунжутом.
4. Поставьте противень в разогретую до 200 °С духовку и выпекайте сомсу 40 мин. Готовую сомсу перекладывайте в глубокую миску, закрывайте крышкой и укутывайте пушистым полотенцем. Так она останется горячей до подачи.

Вам также могут быть интересны:

Комментарии:

Яндекс.Метрика