Рыбный жульен

Рыбный жульен

Способ приготовления:

1) Лук измельчите, зубчики чеснока разрежьте пополам. Шампиньоны и треску промойте. Грибы нарежьте небольшими кубиками, рыбу — кусочками 1×1,5 см.

2) В сотейнике разогрейте растительное масло. Положите лук и жарьте 4 минуты. Добавьте грибы и готовьте, периодически помешивая, до выпаривания выделившейся жидкости. Затем снимите с огня.

3) На сухой разогретой сковороде обжарьте муку до бежевого цвета. Непрерывно помешивая, влейте молоко и сливки. Положите рыбу и тушите 2 минуты. Снимите с огня.

4) Добавьте к рыбе лук с грибами и мускатный орех. Посолите, поперчите и перемешайте.

5) Кокотницы натрите чесноком. Выложите жюльен. Посыпьте сыром, смешанным с панировочными сухарями.

6) Поставьте в разогретую до 180° духовку и запекайте 5-7 минут.

 

Вам также могут быть интересны:

Комментарии:

Яндекс.Метрика