Главная > Вторые блюда > Рыбный жульен

Рецепт приготовления: "Рыбный жульен"

Рыбный жульен

Ингредиенты к рецепту: Рыбный жульен

  • треска 200 грамм
  • шампиньен 100 грамм
  • лук репчатый 1 шт
  • мука 2 ст. л.
  • чеснок 2 зубчика
  • пармезан 40 грамм
  • масло растительное 1 ст. л.
  • сухари панировочные 1 ст. л.
  • молоко 3 ст. л.
  • сливки 9 % 100 грамм
  • мускатный орех
  • перец черный

Способ приготовления: Рыбный жульен

1) Лук измельчите, зубчики чеснока разрежьте пополам. Шампиньоны и треску промойте. Грибы нарежьте небольшими кубиками, рыбу - кусочками 1x1,5 см.

2) В сотейнике разогрейте растительное масло. Положите лук и жарьте 4 минуты. Добавьте грибы и готовьте, периодически помешивая, до выпаривания выделившейся жидкости. Затем снимите с огня.

3) На сухой разогретой сковороде обжарьте муку до бежевого цвета. Непрерывно помешивая, влейте молоко и сливки. Положите рыбу и тушите 2 минуты. Снимите с огня.

4) Добавьте к рыбе лук с грибами и мускатный орех. Посолите, поперчите и перемешайте.

5) Кокотницы натрите чесноком. Выложите жюльен. Посыпьте сыром, смешанным с панировочными сухарями.

6) Поставьте в разогретую до 180° духовку и запекайте 5-7 минут.

 





Для того чтоб написать комментарий необходимо зарегистрироваться.
Авторизироваться
Еще вкусные рецепты в этой категории
Автор рецепта: Леди Винтер
Автор рецепта: Мария
Автор рецепта: Аня
Автор рецепта: Мария
Автор рецепта: Незнакомка
Автор рецепта: Ксюша