Рыбные фрикадельки с зеленым горошком

Рыбные фрикадельки с зеленым горошком

Способ приготовления:

1. Нарежьте филе хека маленькими кусочками и порубите ножом или измельчите и режиме «пульс» в кухонном комбайне. Хлеб замочите в воде, отожмите и добавьте к рыбе. Слегка взбейте яйца, посолите и поперчите, добавьте в фарш, хорошо перемешайте.
2. Мокрыми руками скатайте фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха.
3. В широкой сковороде разогрейте масло и обжарьте фрикадельки в 2-3 приема, постоянно переворачивая, до румяной корочки со всех сторон. Готовые фрикадельки перекладывайте на бумажные полотенца.
4. Очистите чеснок и мелко нарежьте. Разогрейте в широкой кастрюле оливковое масло и обжарьте чеснок, 2 мин. Всыпьте муку и жарьте, помешивая, 1 мин. Влейте вино и бульон, добавьте горошек и варите примерно 5 мин., пока горошек не будет почти готов.
5. Добавьте в кастрюлю фрикадельки и готовьте все вместе еще 5 мин. Посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять 6-8 мин. перед подачей на стол.

Вам также могут быть интересны:

Комментарии:

Яндекс.Метрика