Профитроли с грибный фаршем

Профитроли с грибный фаршем

Способ приготовления:

1. В глубокий сотейник влейте воду и молоко, добавьте сливочное масло и доведите до кипения. Посолите и уменьшите огонь. Постепенно введите муку, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто не должно прилипать к стенкам посуды.
2. Слегка остудите тесто и по одному добавьте яйца, каждый раз тщательно перемешивая массу.
3. С помощью кондитерского мешка с круглым наконечником выложите на противень, смазанный маслом, шарики (на расстоянии 2-3 см друг от друга). Вместо кондитерского мешка можно использовать две чайные ложки, смоченные в воде.
4. Выпекайте профитроли в разогретой до 180° духовке 20-25 минут.
5. Грибы пропустите через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне. Сыр натрите на крупной терке.
6. Лук очистите, мелко нарежьте и жарьте на сковороде до прозрачности. Добавьте грибы, посолите. Тушите смесь до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. Затем влейте сметану и доведите до кипения. Непрерывно помешивая, всыпьте сыр — он должен расплавиться.
7. Готовые профитроли поместите в приоткрытую духовку на 5-10 минут, затем выньте и остудите.
8. Начините профитроли с помощью кондитерского шприца через отверстие снизу. Или сделайте на них полукруглый надрез и выкладывайте начинку ложкой.
9. Готовые изделия верните в духовку на 1-2 минуты. Подавайте как закуску к овощным блюдам.

Вам также могут быть интересны:

Комментарии:

Яндекс.Метрика