Квашеная капуста с редькой по-казахски

Квашеная капуста с редькой по-казахски

Способ приготовления:

1. Дно и стенки эмалированного таза присыпьте мукой. Дно застелите капустными листьями.
2. Мелкие кочаны разрежьте на 4 части, оставшуюся капусту нарежьте тонкой соломкой.
3. Морковь натрите на терке и перемешайте с нашинкованной капустой, солью и семенами укропа. Разотрите руками.
4. Редьку очистите и нарежьте соломкой.
5. Половину редьки выложите на капустные листья. Сверху в центре таза уложите четвертинки кочанов, а вокруг — половину нашинкованной капусты с морковью. Накройте сначала оставшейся редькой, затем всей капустой с морковью.
6. Поставьте капусту под гнет на 48 часов. Затем деревянной палочкой проткните несколько раз до дна. Оставьте еще на 48 часов. Готовую капусту разложите по банкам и уберите в прохладное место.

Вам также могут быть интересны:

Комментарии:

Яндекс.Метрика