Кутабы с творогом и зеленью

Кутабы с творогом и зеленью

Способ приготовления:

1. Желтки аккуратно отделить от белков. Взбить белки венчиком. Сливочное масло растопить на водяной бане, немного остудить и соединить с белками.
2. Муку смешать с солью и замесить крутое тесто. Накрыть его полотенцем и дать немного остыть.
3. Зелень вымыть, мелко нарубить. В сковороде разогреть сливочное масло, выложить лук и обжаривать 2-3 мин. Затем добавить остальную зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Переложить зелень в тарелку.

4. Творог тщательно растереть с желтками и соединить с зеленью. Перемешать.
5. Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, вырезать круги диаметром 8-10 см.
6. Выложить на половину круга начинку, подвернуть другой край и защипать края.

7. Обжарить кутабы на сухой сковороде на среднем огне с каждой стороны до румяной корочки. Горячие кутабы обильно смазать сливочным маслом.

Совет

Как вариант можно приготовить кутабы с любой начинкой на основе йогурта или кефира. Такие лепешки готовятся из пресного теста без яиц, поэтому их смело можно вводить в рацион питания людям, страдающим аллергией на яичный белок. Для теста нужно соединить йогурт и растительное
масло, добавить соль и все тщательно перемешать. Просеять в массу муку. Замесить мягкоелипкое тесто. Завернуть тесто для кутабов в пищевую пленку, оставить при комнатной температуре на 20 мин.

Вам также могут быть интересны:

Комментарии:

Яндекс.Метрика