Картофельные лепешки на дрожжах

Картофельные лепешки на дрожжах

Способ приготовления:

1. Отварите картофель. 20 мин., очистите его, нарежьте крупными кусками и чуть подсушите в духовке при 200 °С. Сразу разомните в пюре. Смешайте дрожжи со 150 мл теплой воды.
2. Смешайте муку и масло (это можно сделать в комбайне), добавив дрожжи и постепенно вливая теплое молоко. В конце всыпьте паприку, соль и перец. В последнюю очередь положите картофель, тщательно вымешивая. Тесто должно получиться достаточно мягким. Скатайте его в шар и оставьте подходить 35-45 мин. в тепле, накрыв полотенцем.

3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см и с помощью стакана или круглой металлической формочки вырежьте одинаковые кружки.
4. Эти лепешки вы можете пожарить в масле на сковородке или выпекать при 220 °С 10 мин. Жареные лепешки обсушите на бумажных полотенцах.

5. Для поливки взбейте масло с бальзамическим уксусом, медом и солью, заправьте промытый и обсушенный салат.
6. Для подачи на теплую лепешку положите ломтик бекона, а сверху немного заправленного салата. Подавайте немедленно.

Вам также могут быть интересны:

Комментарии:

Яндекс.Метрика