Картофельные крокеты с ветчиной

Картофельные крокеты с ветчиной

Способ приготовления:

1. Очистите картофель от кожуры, разрежьте каждый клубень на 4 части, залейте слегка подсоленной водой и сварите до мягкости. Слейте отвар и сразу же сделайте пюре с помощью толкушки, пока картофель горячий.
2. Измельчите очищенный лук и обжарьте его на слабом огне в сливочном масле до прозрачности, 5 мин. Нарежьте ветчину кубиками и добавьте к луку. Жарьте, помешивая, 2 мин.

3. Добавьте в сковороду зеленый горошек, перемешайте, снимите с огня и закройте крышкой. Через 5 мин. еще раз перемешайте и добавьте в миску к картофельному пюре. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Остудите.
4. Приготовьте 3 тарелки: в одну насыпьте муку, во втооую оазбейте яйцо и взбейте до однородности вилкой, в третью насыпьте сухари.

5. Сформируйте из картофельной массы 12-16 шариков и обваляйте каждый в муке, затем опустите в миску с яйцом и. наконец, обваляйте в сухарях.
6. В глубокой кастрюле раскалите масло для фритюра и обжарьте в нем шарики до золотистого цвета. Готовые шарики выложите сразу на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавайте немедленно, с томатным соусом.

Вам также могут быть интересны:

Комментарии:

Яндекс.Метрика