Хумус с домашней питой

Хумус с домашней питой

Способ приготовления:

Кстати хозяюшки, на днях нашла очень хороший сайт где можно приобрести классную обувь для зимы, сайт называется Заваленки. Хозяюшка рекомендует.

Ну а теперь к рецепту приготовления нашего хумуса.

1. Замочить нут в воде на ночь.

2. Для питы развести дрожжи в чуть теплой воде. Дать постоять 5 минут.

3. Смешать в большой миске цельнозерновую муку, воду с дрожжами, оливковое масло, разрыхлитель, соду, сахар и соль. Перемешать до однородности. Добавить оставшуюся муку и тщательно перемешать. Вымешивать тесто руками ю минут до гладкости и эластичности. Если тесто слишком липкое, подсыпать еще немного муки. Выложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и сформировать шар. Переложить в смазанную маслом миску, слегка смазать верхушку теста маслом, накрыть влажным полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 1.5 часа.

4. Тем временем слить воду у нута, залить его свежей водой и варить до мягкости около 1,5 часов.

5. Подошедшее тесто переложить на слегка присыпанную мукой поверхность и разделить на 8 небольших кусочков, скатать их в шарики и оставить еще на ю минут, накрыв влажным полотенцем.

6. Разогреть духовку до 250 °С, поставить в нее противень, чтобы он хорошо разогрелся. Раскатать кусочки теста на слегка присыпанной мукой поверхности в круглые лепешки диаметром около 15 см. снова накрыть их влажным полотенцем и оставить еще на 20 минут.

7. Слить воду, в которой варился нут, и сохранить. Измельчить нут в блендере вместе с чесноком (оставить горсть нута для подачи), соком лимона, тхиной и щепоткой соли до однородного состояния. Добавить оливковое масло и столько воды отварки нута, сколько потребуется для того, чтобы получить нежную кремовую консистенцию.

8. Выкладывать по 2-3 лепешки на раскаленный противень и выпекать в духовке 3-4 минуты. Затем достать из духовки, переложить в застеленную чистым кухонным полотенцем миску и накрыть вторым полотенцем. Испечь таким образом все лепешки.

9. Тем временем раскалить сковороду-гриль и обжаривать на ней лепешки по 30 секунд с каждой стороны до появления темных полосок. Подавать с хумусом, сбрызнув его оливковым маслом и присыпав рубленой зеленью и горстью вареного нута.

Вам также могут быть интересны:

Комментарии:

Яндекс.Метрика