Грибной суп пюре

Грибной суп пюре

Способ приготовления:

1. Грибы тщательно вымыть, почистить и нарезать пластинами. Половину грибов обжарить на сливочном масле. Отложить 10 пластин для украшения.
2. Картофель и лук почистить и нарезать кубиками.
3. Бульон довести до кипения, опустить корни имбиря и петрушки, лавровый лист. Варить 10 мин., затем вынуть коренья и листы. Опустить овощи. Через 10 мин. добавить отложенные сырые грибы. Варить еще 20 мин.
4. Добавить в суп поджаренные грибы, измельчить блендером, влить сливки и поставить на огонь. Посолить, поперчить, всыпать мускатный орех. Когда суп закипит, выключить. Разлитый по тарелкам
суп-пюре украсить жареными грибами и листьями мяты.

Вам также могут быть интересны:

Комментарии:

Яндекс.Метрика