Фасолевый суп с грибами и клецками

Фасолевый суп с грибами и клецками

Способ приготовления:

1. Очистите грибы и нарежьте ломтиками. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
Разогрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте лук до мягкости, 5 мин. Затем добавьте грибы и жарьте на сильном огне до румяной корочки, 5-7 мин.
2. Влейте в кастрюлю бульон или воду, доведите до кипения и варите в течение 10 мин. при легком кипении.
3. Добавьте в суп консервированную фасоль и снова доведите суп до кипения. Положите лавровый
лист и горошины перца, варите 10 мин.
4. В это время взбейте яйцо с щепоткой соли, влейте воду и размешайте. Постепенно подсыпайте муку, чтобы получилось тесто, по густоте как сметана.
5. Увеличьте огонь под кастрюлей с супом и доведите до бурного кипения, посолите и поперчите. Поставьте около плиты мисочку с тестом и стакан с холодной водой. Окуните чайную ложку в воду и зачерпните кончиком примерно 1/3 ложки теста. Опустите ложку в кипящий суп около стенки кастрюли. Дождитесь, пока тесто само отделится от ложки. Таким образом приготовьте все клецки. Клецки готовы, когда они все всплывут на поверхность супа. Снимите кастрюлю с огня.
6. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте мелко нарезанным укропом.

Вам также могут быть интересны:

Комментарии:

Яндекс.Метрика