Эклеры с кремом

Эклеры с кремом

Способ приготовления:

1. Для крема: в молоко добавить 1/2 сахара. Перемешать, поставить на огонь, довести до кипения. Остудить.

2. Муку смешать с 1/2 сахара, добавить желтки и влить часть молока, взбить- Затем влить остальную часть. Поставить крем на огонь и ждать, когда он загустеет, помешивая. Добавить сливочное масло, перемешать. Крем убрать в холодильник.

3. Для теста: смешать молоко, воду, сахар, масло и поставить на огонь. Довести до кипения, всыпать муку, перемешать. Уменьшить огонь и заварить тесто, остудить, добавить яйца. Вылить тесто порционно на пергамент и поставить в духовку на 20 мин. при 200 градусах. затем еще 15 мин. подсушить при 160°.

4. С помощью кулинарного шприца наполнить заготовки кремом. Украсить сахарной глазурью.

Вам также могут быть интересны:

Комментарии:

Яндекс.Метрика