Главная > Десерты > Эклеры с кремом

Рецепт приготовления: "Эклеры с кремом"

Эклеры с кремом

Ингредиенты к рецепту: Эклеры с кремом

    для теста

  • яйцо 4 шт
  • мука 150 грамм
  • молоко 120 грамм
  • масло сливочное 100 грамм
  • сахар 1 ч. л.
  • вода 120 грамм
  • для крема

  • сахар 200 грамм
  • желток 3 шт
  • сливочное масло 50 грамм
  • мука 30 грамм
  • молоко 500 грамм

Способ приготовления: Эклеры с кремом

1. Для крема: в молоко добавить 1/2 сахара. Перемешать, поставить на огонь, довести до кипения. Остудить.

2. Муку смешать с 1/2 сахара, добавить желтки и влить часть молока, взбить- Затем влить остальную часть. Поставить крем на огонь и ждать, когда он загустеет, помешивая. Добавить сливочное масло, перемешать. Крем убрать в холодильник.

3. Для теста: смешать молоко, воду, сахар, масло и поставить на огонь. Довести до кипения, всыпать муку, перемешать. Уменьшить огонь и заварить тесто, остудить, добавить яйца. Вылить тесто порционно на пергамент и поставить в духовку на 20 мин. при 200 градусах. затем еще 15 мин. подсушить при 160°.

4. С помощью кулинарного шприца наполнить заготовки кремом. Украсить сахарной глазурью.





Для того чтоб написать комментарий необходимо зарегистрироваться.
Авторизироваться
Еще вкусные рецепты в этой категории
Автор рецепта: Вероника
Автор рецепта: Олег
Автор рецепта: Екатерина
Автор рецепта: Незнакомка
Автор рецепта: Олег