Главная > Рецепты для мультиварки > Блинные мешочки с рыбой

Рецепт приготовления: "Блинные мешочки с рыбой"

Блинные мешочки с рыбой

Ингредиенты к рецепту: Блинные мешочки с рыбой

    Для блинчиков

  • мука 1,5 стакана
  • молоко 2,5 стакана
  • яйцо 3 шт
  • сахар 1 ст. л.
  • масло сливочное 50 грамм
  • соль 1 щепотка
  • масло растительное
  • Для начинки

  • рыба белая 500 грамм
  • молоко 300 грамм
  • масло сливочное 50 грамм
  • огурец соленый 3 шт
  • лук репчатый 1 шт
  • укроп 5 веточек
  • мука 1,5 ст. л.
  • специи

Способ приготовления: Блинные мешочки с рыбой

1. Налейте в маленькую кастрюлю 1,5 стакана воды и доведите до кипения. Очистите лук и разрежьте на 4 части, у укропа оборвите листики и отложите, стебли вместе с луком поместите в сотейник. Добавьте перец горошком и лавровый лист и кипятите 5 мин., посолите. Положите в кастрюлю рыбу и варите 5 мин. Переложите на тарелку и разберите на кусочки при помощи вилки. Отвар сохраните.

2. В сотейнике растопите сливочное масло и всыпьте муку, обжаривайте 3 мин. Влейте молоко небольшими порциями, каждый раз хорошо размешивая. Добавьте в соус 200 мл рыбного отвара, посолите и поперчите, варите 5 мин. до загустения, остудите.

3. Разотрите яйца с сахаром и солью, влейте половину молока и размешайте. Всыпьте муку, перемешайте и добавьте оставшееся молоко. Влейте в тесто 3 ст. л. растительного масла и оставьте на 10 мин.

4. Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Смажьте ее небольшим количеством масла и налейте немного теста, примерно 1/4 стакана. Вращая сковороду, быстро распределите тесто и пеките тонкий блинчик с одной стороны 1-2 мин.

5. Нарежьте огурцы тонкой соломкой, положите на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Порубите укроп. Процедите соус через сито в миску. Добавьте рыбу, огурцы и укроп и аккуратно перемешайте.

6. Выложите блинчик светлой стороной вниз и положите в центр блинчика 1,5 ст. л. начинки. Поднимите края вверх и соедините, чтобы получился мешочек. Обвяжите «горлышко» зеленым луком. Растопите сливочное масло. Положите мешочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смажьте маслом и выпекайте в духовке, разогретой до 175 °С, примерно 10-15 мин., до золотистого цвета.





Для того чтоб написать комментарий необходимо зарегистрироваться.
Авторизироваться
Еще вкусные рецепты в этой категории
Автор рецепта: Таинственная Леди
Автор рецепта: Яночка
Автор рецепта: Мастер повар
Автор рецепта: Светлана
Автор рецепта: Мария
Автор рецепта: Диана