Что мы знаем о пользе суши?

Что мы знаем о пользе суши?

Вообще, правильно название этому блюду суси. Так говорят о нем японцы. Данное блюдо принадлежит их кухне и считается одним из самых традиционных. Но сейчас оно вошло в привычный рацион не только Японии, но и России, Украины. Существует множество ресторанов, где готовят суши. Деловые встречи, как правило, проводятся в таких ресторанах. Кроме того, многие хозяйки научились прекрасно готовить суши. Например, на праздники, или перед приходом гостей. Суши становится все более употребляемым блюдом. К тому же многие рестораны доставки привозят суши прямо на дом или в офис.
Если перевести слово «суши», то на японском оно означает «уксусный рис». Начиная с седьмого столетия японцы учились мариновать рыбу и рис. Это довольно сложный процесс. Рыба выделяет ферменты, затем рис продуцирует молочную кислоту, которая маринует рыбу. Но длилось это довольно долго. Мариновался этот замечательный продукт от двух месяцев до целого года! В семнадцатом веке находчивые японцы решили проблему, использовав новый рисовый уксус. И только в тысяча восемьсот двадцатом году в магазинах начались продаваться сушини. Сушини – это рыба, которая порезана мелкими кусочками.
Не секрет, что у японцев самая высокая продолжительность жизни, от восьмидесяти одного до восьмидесяти четырех лет. У многих возникает вопрос, с чем связано такое долголетие. Кстати, одним из признаков долголетия является питание.
Какие промыслы у Японии? Географически, Япония — это островное государство. Всего одиннадцать процентов земли пригодны для сельского хозяйства. Поэтому японцы ловят много рыбы. А среди сельского хозяйства преобладает возделывание риса. Кстати, помимо ловли рыбы, существуют места, где ее выращивают. Так что японцы в основном питаются морепродуктами и рисом.
Для суши необходимо: васаби, маринованный имбирь, семена кунжута, соевый соус, рисовый уксус, морские водоросли, рис и рыба. Иногда бывают авокадо, соус чили, огурцы или/и майонез. Хотя, самый традиционный рецепт не содержит так много ингредиентов, их всего три: рис, рыба и водоросли (нори). Тот, кто готовит сущи – большой мастер, он высоко чтиться в японском обществе. Например, для приготовления васаби требуется немало усилий и мастерства.
Как известно, рыба богата белком, который необходим человеку. Она улучшает память и обмен веществ, поэтому суши полезное для здоровья блюдо.

No comments yet.

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика